Hericium erinaceus

Ang Hericium erinaceus (tinatawag ding Muse ng leon na Lion, Bearded Tooth Mushroom, Hedgehog Mushroom, Bearded Hedgehog Mushroom, pom pom mushroom, o Bearded Tooth Fungus) ay isang nakakain na kabute sa grupo ng fungus ng ngipin. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng pagkahilig nito na palaguin ang lahat ng mga tinik mula sa isang pangkat (sa halip na mga sanga), mahahabang tinik (mas malaki sa 1 cm ang haba) at ang hitsura nito sa mga hardwood. Ang Hericium erinaceus ay maaaring mapagkamalan para sa tatlong iba pang mga species ng Hericium na lumalaki din sa Hilagang Amerika, na ang lahat ay mga tanyag na pagkain. Sa ligaw, ang mga kabute na ito ay karaniwan tuwing huli ng tag-init at mahuhulog sa mga patay na hardwood, partikular ang American Beech.
Ang Hericium erinaceus ay isang pagpipilian na nakakain noong bata pa, at ang pagkakayari ng lutong kabute ay madalas na ihinahambing sa pagkaing-dagat. Ang kabute na ito ay nilinang komersyal sa mga troso o isterilisadong sup. Ito ay magagamit na sariwa o pinatuyong sa mga grocery store ng Asya.