Kastilyo

Bilang isang nakakain na halaman sa pamilya ng mustasa, ang kale ay nagkakalat ng mga crinkled na dahon na hindi bumubuo ng isang compact head. Tinatawag din itong borecole, cole, colewort at collard. Ang kalyes at mga collard ay katulad sa maraming mga aspeto, naiiba lamang sa kaunti pa kaysa sa mga form ng kanilang mga dahon. Ang mga ito ay talagang mga primitive cabbage na napanatili sa libu-libong taon. Ang Kale ay nalinang sa higit sa 2,000 taon. Sa karamihan ng Europa ito ang pinakalawak na kinakain na berdeng gulay hanggang sa Gitnang Panahon nang ang mga cabbage ay naging mas tanyag. Ang Kale ay isang napaka madaling gamiting sangkap para sa mga pana-panahong kumakain dahil ito ay isa sa ilang mga berdeng gulay na mas masagana at masarap sa lasa sa mga pinaka lamig na buwan. ng taon.