Itim na mustasa

Ang itim na mustasa ay isa sa pinakalaganap at laganap na ipinakilala na mga halaman sa Timog California. Ito ay isang tuwid at maliit na pagdadalang-tao ng pagsasanga taun-taon na maaaring makakuha ng taas na 8 metro. Naglalaman ito ng tungkol sa 1% sinigrin (allylglucosinolate), isang tulad ng thioglycoside compound (isang tinatawag na glucosinolate) ng kapanalig na isothiocyanate na may glucose. Ang mga itim na buto ng mustasa ay ginamit ng maraming tao upang malito ang kanilang mga kaaway. Malaking paniniwala ng mga itim na buto ng mustasa upang makagambala sa mga gawain ng mga hindi kanais-nais na kasama o mahirap na tao at sa gayon ay matatagpuan bilang isang sangkap sa mga pormula tulad ng mainit na paa ng pulbos, nagpapaalab na pulbos ng pagkalito, at pinipigilan ng batas ang pulbos, at langis ng kaso ng korte.