Rutabaga

Ang Rutabagas ay karaniwang tinatawag na table turnips o swedes. Ang mga ito ay mas mahaba ang leeg, mga mala-bughaw na dahon na may higit na pamumulaklak. Ang Rutabagas ay lubos na kahalintulad sa singkamas maliban sa madilaw na laman, isang mas siksik na ugat na may mas maraming mga gilid ng gilid at karaniwang ani sa isang mas malaking sukat. Kung ikukumpara sa singkamas, ang rutabaga ay may makinis, dahon ng waxy, at nangangailangan sila ng halos isang buwan na mas mahaba kaysa sa mga singkamas. Sa hilagang New England, ang rutabagas ay mas tanyag kaysa sa mga singkamas. Ang Rutabagas ay matatagpuan sa buong taon sa Texas, kahit na hindi sila karaniwan sa karamihan sa mga retail outlet dahil sa mababang demand. Ang lokal na lumalagong rutabaga ay dapat na nasa merkado mula Abril hanggang Hulyo at mula Oktubre hanggang Disyembre. Kung nakatanim nang maaga sa tagsibol, ang rutabagas ay hindi maganda ang kalidad (makahoy at matigas). Mas mahusay ang ginagawa nila sa taglagas kaysa sa tagsibol para sa mas matagal silang oras upang humanda - mga 30 hanggang 45 araw na mas mahaba kaysa sa mga singkamas.