Galangal

Ang Galangal ay isang rhizome na may gamit sa pagluluto at panggamot. Ginagamit ito sa iba't ibang mga oriental na lutuin (hal. Sa lutuing Thai na Tom Yum soups, Vietnamese Huenian na lutuin at Dtom Kha Gai, at sa buong lutuing Indonesian at sa Soto). Kahit na ito ay nauugnay at kahawig ng luya, mayroong maliit na pagkakapareho sa lasa. Mayroon itong citrusy, makalupang aroma, na may mga pahiwatig ng pine at sabon sa lasa. Ang isang halo ng galangal at kalamansi juice ay ginagamit bilang isang gamot na pampalakas sa mga bahagi ng Timog-silangang Asya