Alliaria petiolata

Ang bawang ng mustasa (Alliaria petiolata) ay isang biennial na pamumulaklak na halaman sa pamilya Mustard, Brassicaceae. Ito ay katutubong sa Europa, kanluran at gitnang Asya, at hilagang-kanlurang Africa, mula sa Morocco, Iberia at British Isles, hilaga hanggang hilagang Scandinavia, at silangan sa hilagang India at kanlurang China (Xinjiang). Sa unang taon ng paglaki, ang mga halaman ay bumubuo ng mga kaakit-akit na kumpol ng bilog na hugis, bahagyang mga kulubot na dahon, na kapag durog na amoy tulad ng bawang. Ang susunod na taon ay nagtatanim ng bulaklak sa tagsibol, na gumagawa ng mga hugis ng krus na puting bulaklak sa mga siksik na kumpol, habang namumulaklak ang mga bulaklak na namumulaklak na pinahaba nila sa tulad ng spike. Kapag nakumpleto ang pamumulaklak, ang mga halaman ay gumagawa ng patayong prutas na naglalabas ng mga binhi sa kalagitnaan ng tag-init. Ang mga halaman ay madalas na matatagpuan na lumalaki kasama ang mga margin ng hedgerow, na nagbibigay ng matandang British folk name na Jack-by-the-hedge. Ang iba pang mga karaniwang pangalan ay kasama ang Garlic Root, Hedge Garlic, Sauce-alone, Jack-in-the-bush, Penny Hedge at Mustard ng Poor Man. Ang pangalang genus na Alliaria, "kahawig ng Allium", ay tumutukoy sa mala-bawang na amoy ng durog na mga dahon.
Ito ay isang halaman na mala-halaman na halaman (kung minsan isang taunang halaman) na lumalaki mula sa isang malalim na lumalaki, manipis, puting taproot na mabango tulad ng isang kabayo-labanos. Ang mga halaman ay lumalaki mula 30-100 cm (bihirang hanggang 130 cm) ang taas. Ang mga dahon ay na-stalk, tatsulok sa hugis-puso, 10-15 cm ang haba (kung saan halos kalahati ang petiole) at 2-6 cm ang lapad, na may isang marahas na ngipin na margin. Sa mga ispesimen ng biennial, ang mga unang taong halaman ay lilitaw bilang isang rosette ng mga berdeng dahon na malapit sa lupa; ang mga rosette na ito ay mananatiling berde sa taglamig at nabuo sa mga halamang namumulaklak sa susunod na tagsibol. Ang mga bulaklak ay ginawa sa tagsibol at tag-init sa mga kumpol na tulad ng pindutan. Ang bawat maliit na bulaklak ay may apat na puting petals na 4-8 mm ang haba at 2-3 mm ang lapad, na nakaayos sa isang hugis ng krus. Ang prutas ay isang nakatayo, balingkinitan, may apat na panig na pod na 4 hanggang 5.5 cm ang haba, na tinatawag na isang silique, berde na nagkakaroon ng maputlang kulay-abong-kayumanggi, na naglalaman ng dalawang hilera ng maliliit na makintab na itim na mga binhi na inilabas kapag bumukas ang pod. Ang ilang mga halaman ay maaaring bulaklak at makumpleto ang kanilang life-cycle sa unang taon. Ang isang solong halaman ay maaaring makagawa ng daan-daang mga binhi, na kumakalat ng maraming metro mula sa halaman ng magulang. Nakasalalay sa mga kundisyon, ang mga bulaklak ng mustasa ng bawang ay maaaring magsabong ng sarili o mai-polline ng iba't ibang mga insekto. Ang mga binhing self-fertilized ay magkatulad na genetiko sa magulang na halaman, na pinahuhusay ang kakayahang kolonya ang isang lugar kung saan ang genotype na iyon ay nababagay upang umunlad.