Erythritol

[ CAS NO. ] 149-32-6
[Molecular Formula] C4H10O4
[Timbang ng Molekular] 122.120
[Densidad] 1.45 g / cm3
[ Melting Point ] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Hitsura] Puting mala-kristal na pulbos
[Kadalisayan] 99% min

[Mga Tampok]
1. Mababang tamis;
2. Mataas na katatagan;
3. Mataas na init ng paglusaw;
4. Solubility;
5. Mababang hygroscopicity;

[ Ang Erythritol ay may mga sumusunod na pakinabang kaysa sa xylitol ]
1. Ang Erythritol ay isang natural na zero-calorie sweetener, at ang xylitol ay may calories.
2. Ang tolerance ng erythritol ay mas mataas kaysa sa xylitol. Ang lahat ng asukal sa alkohol ay magiging sanhi ng pagtatae kung sila ay kinakain ng labis, at may problema sa pagpapaubaya, at ang erythritol ay ang pinakamataas na pinahihintulutan ng katawan ng tao.
3. Ang average na glycemic index at average na insulin index ng erythritol ay mas mababa kaysa sa xylitol, kaya ang erythritol ay may mas kaunting epekto sa asukal sa dugo at mayroon ding aktibidad na antioxidant.
4. Ang Erythritol ay may pinakamataas na init ng pagkatunaw at pagsipsip, at ang paglamig na pandama nito ang pinakamataas.
5. Sa mga tuntunin ng proseso ng produksyon, ang erythritol ay ang tanging ginawa sa pamamagitan ng fermentation method sa lahat ng sugar alcohol, at ang fermentation method ay mas malapit sa natural na pagbabago at pagkuha. Ang iba pang mga sugar alcohol ay ginawa sa pamamagitan ng hydrogenation, kaya iba ang proseso ng produksyon.
6. Ang Erythritol ay karaniwang hindi hygroscopic, at ang iba pang mga sugar alcohol ay may iba't ibang antas ng hygroscopicity, na nagpapataas ng field ng aplikasyon nang walang hygroscopicity.

[ Function ]
1. Bilang antioxidant, nakakatulong itong maiwasan ang pagkasira ng daluyan ng dugo dulot ng mataas na asukal sa dugo sa katawan;
2. Maaaring epektibong mag-scavenge ng mga libreng radical, makinabang sa kalusugan ng balat at maantala ang pagtanda;
3. Ay isang pampatamis na nagpapataas ng tamis ng pagkain;
4. Tumulong sa pagbaba ng timbang;
5. Bawasan ang paglaki ng oral bacteria at epektibong protektahan ang kalusugan ng bibig;
6. Pagbutihin ang amoy at lasa;

Tungkol sa Erythritol
Ang Erythritol ay isang natural na sugar alcohol na malawak na umiiral sa kalikasan, tulad ng fungi mushroom, lichens, melon at prutas, ubas, peras, animal eye crystals, plasma, fetal fluid, semen, at ihi. Ang mga maliliit na halaga ay nakita din sa fermented food wine, beer, toyo, Japanese sake. Maaari itong makuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng glucose. Ito ay isang puting mala-kristal na pulbos na may nakakapreskong matamis na lasa, na hindi madaling sumipsip, matatag sa mataas na temperatura, matatag sa isang malawak na hanay ng pH, at may banayad na malamig na pakiramdam kapag natunaw sa bibig. Ito ay angkop para sa iba't ibang mga pagkain.
Ang Erythritol ay karaniwang ginagamit bilang isang kapalit para sa xylitol o iba pang matamis na sangkap. Ito ay kabilang sa isa sa mga carbohydrates. Ang nutritional component ng erythritol ay maaari din nitong palitan ang asukal, at ang calorie ng erythritol ay medyo mababa. Maginhawa itong mag-imbak at makapagpapasarap ng lasa ng pagkain, lalo na maaari itong idagdag sa iba't ibang produkto ng tsokolate o mga produktong matamis na pagkain, upang madagdagan ang tamis at maging mas masarap ang lasa ng pagkain. Posible ring kumain ng ilang pagkain na naglalaman ng erythritol nang naaangkop sa buhay.
Ang mga katangian ng erythritol, tulad ng anti-karies, anti-oxidation, moisturizing at non-flammability, ay patuloy na lumalawak ang aplikasyon nito sa larangan ng medisina at pang-araw-araw na kemikal.
Ang isang malaking bilang ng mga hayop at klinikal na mga eksperimento ay napatunayan na ang erythritol ay ligtas, hindi nakakalason, hindi teratogenic, hindi nagiging sanhi ng chromosomal mutation, hindi nakakaapekto sa pagpaparami at pag-unlad, hindi nagiging sanhi ng kanser, at hindi nagpapasigla sa paglaki ng tumor. Magandang tolerance, walang halatang epekto sa metabolismo ng mga pasyente na may bran diabetes, walang side effect sa blood sugar control.