D-Psicose

[ Ibang Pangalan ] D-Allulose; Psicose; Allulose
[ CAS NO. ] 551-68-8
[Molecular Formula] C6H12O6
[Timbang ng Molekular] 180.156
[Hitsura] White Fine Powder
[Kadalisayan] 98%

[ Kalamangan ]
1. Mababang calorie;
2. Ang lasa ay malapit sa sucrose;
3. Pagbutihin ang kalidad ng produkto;
4. Walang epekto sa asukal sa dugo;

[Pag-andar] 
1. May epekto ng pagpigil sa pagkasira ng almirol;
2. May epekto ng pagsugpo sa pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain;
3. Tumulong na mapabuti ang sensitivity ng insulin;
4. Pinipigilan ang paglaganap ng iba't ibang linya ng selula ng kanser;
5. Ito ay maaaring pagbawalan ang oxidative pinsala na dulot ng produksyon ng reactive oxygen species (ROS), bawasan ang nilalaman ng mga libreng radicals at antalahin ang pagkasira;

[Application]
1. Gamot
2. Pagkain

Tungkol sa D-Psicose
Bilang isang anim na carbon na bihirang ketose, ang D-Psicose ay halos zero calories, at may mga espesyal na function tulad ng pag-regulate ng asukal sa dugo na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Ito ay nasuri bilang ang pinaka potensyal na sucrose substitute ng American Food Navigation Network. Ang D-psicose ay may mga function ng mababang calorie, mababang metabolic rate, neuroprotective, hypoglycemic, lipid-lowering at iba pa.
Ang D-psicose ay isang anim na carbon na asukal na may napakababang nilalaman sa kalikasan, at isang epimer ng D-fructose sa C-3 site. Ang D-psicose ay mahirap matunaw at masipsip, at nagbibigay ng kaunting enerhiya para sa mga aktibidad sa buhay, kaya ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na low-calorie sweetener. Sa larangan ng medisina at kalusugan, maaaring pigilan ng D-psicose ang mga fatty liver enzymes at α-glucosidase ng bituka, sa gayon ay binabawasan ang akumulasyon ng taba sa katawan at pinipigilan ang pagtaas ng konsentrasyon ng asukal sa dugo. Nalaman nina Iida at Hayashi na ang pagdaragdag ng pandiyeta ng D-psicose ay nagbawas ng mga postprandial glycemic na tugon at nagpabuti ng insulin sensitivity at glucose tolerance. Bilang karagdagan, kumpara sa iba pang mga bihirang asukal, ang D-psicose ay maaaring mag-scavenge ng mga reaktibong oxygen radical nang mas epektibo.
Sa larangan ng aplikasyon ng pagkain, ang D-psicose ay may mga pakinabang ng mataas na tamis, mahusay na solubility, mababang calorie at mababang tugon sa asukal sa dugo, at itinuturing na isa sa mga pinaka-perpektong pamalit na sucrose. Ang pagdaragdag ng D-psicose sa pagkain ay hindi lamang maaaring mapabuti ang antas ng gelling nito, ngunit mapahusay din ang lasa nito sa pamamagitan ng reaksyon ng Maillard sa protina ng pagkain. Kung ikukumpara sa D-fructose at D-glucose, ang D-psicose ay maaaring makabuo ng mas maraming antioxidant na mga produkto ng reaksyon ng Maillard at mapanatili ang antas ng antioxidant ng pagkain sa mas mahabang panahon. Noong 2011, ang D-psicose ay na-certify ng FDA bilang ligtas para sa paggamit bilang additive sa pagkain at diyeta.