Acetobacter

[Hitsura] Kayumanggi pulbos na pulbos
[Dosage] Brew 50-100 catty ng suka ng prutas ay nangangailangan ng 10g.
[Brew]
1. Una, basagin ang prutas.
2. Pangalawa, idagdag ang lebadura ng alak (gawing alkohol ang asukal sa prutas), Acetobacter (gawing suka ang alkohol), pukawin ng mabuti, huwag tatakan, selyuhan lamang ang bibig ng bote ng gasa.
3. Pagkatapos ay pagpapakilos ng 3 beses sa isang araw, ang pagbuburo ng acetic acid ay aerobic fermentation, kailangan ng tiyak na oxygen (hangin), ang temperatura ng pagbuburo ay kinokontrol sa pagitan ng 25-32 degree, oras ng pagbuburo 1-2 linggo, na maaaring ihiwalay ang prutas na suka na hilaw na suka.
4. Pagkatapos ng pagbuburo ng 2 linggo, ang orihinal na suka ng prutas ay pinaghiwalay.
5. Painitin ang suka hanggang sa 85 degree at panatilihin sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay cool at i-seal ang pagtanda.
6. Pangkalahatan, ang orihinal na suka ng suka ng prutas ay hindi angkop para sa direktang pag-inom, ang konsentrasyon ay masyadong mataas, kailangan para sa huli na pagtanda, kumukulo na init na isterilisasyon, pag-inom ng purified na tubig, asukal o honey at juice, ang tiyak na halaga ng mga personal na kagustuhan ay dapat mangibabaw.
7. Sa madaling sabi, 50 catty ng fruit suka ay binubuo ng 10g bacteria na suka ng prutas.