Paglalapat ng pullulan sa gulay at pinatuyong Prutas

pullulan ay lubos na epektibo para sa pagpapanatili ng pagkain. Ang patong ng mga sariwang prutas tulad ng mansanas, mangga, at sitrus ay maaaring epektibo na maiwasan ang pagkabulok at mabawasan ang pagkawala ng pagkaing nakapagpalusog. Ang pag-iingat ng litchi bilang isang halimbawa, dahil ang litchi ay madaling kayumanggi, nabubulok at lumala pagkatapos na aani, ayon sa kaugalian na ginagamit ito para sa pangangalaga sa pamamagitan ng mga pisikal at kemikal na pamamaraan, tulad ng paggamot ng sulfur dioxide fumigation, paggamot ng solusyon sa sulpate, paggamot ng pagbabad sa fungal ng kemikal. Ang mga pamamaraang ito ng pangangalaga ay hindi magastos, ngunit ang mga sangkap na ginamit ay nakakalason at nakakapinsala sa mga tao. Gayunpaman, kung ang lychee ay napangalagaan ng solusyon ng patong na pullulan, at naimbak ng 84 na oras sa tag-araw sa 35 degree, mas mahaba ang 72 oras kaysa sa hindi ginagamot. Maaari itong mapanatili ng 16 na araw na mas mahaba kaysa sa hindi ginagamot na prutas sa 5 degree na kapaligiran, at mayroon itong mas mahusay na epekto sa pangangalaga kaysa sa tradisyunal na pamamaraan ng gamot, na may halatang kalamangan.

Ang emulsyon na binubuo ng pullulan at iba pang mga hydrophobic na sangkap ay ginagamit bilang isang sariwang panatilihing patong ng gulay, at kapansin-pansin ang epekto ng pangangalaga. Halimbawa Ang berdeng asparagus ay lumiliit sa 25 ° C sa loob ng 2-3 araw kaya hindi ito maipagbibili. Ngunit ang patong ay mananatiling hindi nabago pagkatapos ng 14 araw, na pinapanatili ang halaga ng kalakal. Kung ang hilaw na spinach ay pinutol sa naaangkop na sukat, spray ng 5% pullulan solution, pinatuyong freeze, at tinatakan ng bag na may kahalumigmigan para sa 25 buwan, ang kulay at pagbabago ng lasa ay maliit, at ang bitamina ay nabawasan lamang ng 2%. Ang Pullulan propionate solution (na may kapalit na 3) ay na-spray sa cut spinach o iba pang mga gulay, na-lyophilized, na nakaimbak sa isang moisture-proof bag sa loob ng 20 buwan, at ang kulay at hugis ay bahagyang binago, at ang lasa ay nanatiling sariwa pagkatapos magluto. .
Para sa mga pinatuyong freeze na gulay, ang patong ay mayroon ding mga epekto ng antioxidation, pagpapanatili ng kulay at samyo.
Mga prutas na may mataas na nilalaman na langis tulad ng mga mani, walnuts, almonds, beans, pinatuyong isda at shellfish, pinatuyong buong French fries, labanos, at sobrang manipis na spray. pullulan Epektibong maaaring maiwasan ng pelikula ang oksihenasyon.
Sa pamamagitan ng pag-aaral, natagpuan din ng mga mananaliksik na ang pullulan mismo ay walang mga bactericidal at bacteriostatic effects, samantalang ang polylings, iprodione at TBZ ay mayroong mabuting bactericidal, antiviral-infection, antiseptic at mga iwas sa sakit. Ang mga insecticides na ito na 1000-6 (karaniwang mabisang konsentrasyon) ay ihinahalo sa 1% na pullulan para sa paggamot sa prutas, na may mas halatang epekto ng antiseptiko sapagkat ang pullulan ay may magagandang katangian ng pagbubuo ng pelikula. Ang insecticide ay inilapat sa ibabaw ng prutas, habang ang pullulan polysaccharide ay maaaring harangan ang oxygen, maantala ang agnas ng fungicide, at pahabain ang epekto ng gamot.
Ang epekto ng paggamot ng pullulan ng mga prutas sa buhay ng istante ay mas mahalaga. Matapos magamit ang halo ng pullulan at insecticide, ang kalidad ng buhay ng istante ay pinananatili nang maayos, nabawasan ang pagkawala ng tubig, at pinahaba ang buhay ng istante.
Dagdag pa tungkol sa:
Ang Pullulan ay inilalapat sa Pagpapanatili ng prutas
Ang Pullulan ay inilapat sa Pagpapanatili ng itlog