Polygalacturonase

Bumili ng Polygalacturonase sa Wholesale Price. Ibinebenta ang Polygalacturonase na may Mataas na Kalidad at Pinakamababang Presyo. Inquiry Ngayon!
Bumili ng Polygalacturonase Online Mula sa Manufacturer/Supplier, Mga Benepisyo, Presyo - Bolise.

[ CAS NO. ] 9032-75-1
[Hitsura] Puting Pulbos
[Kadalisayan] ≥95% (HPLC)

[Pag-andar]
1. Makilahok sa pagkasira ng pectin, paghiwa-hiwalayin ang istraktura ng cell wall, at palambutin ang prutas;
2. Makakatulong na alisin ang pectin mula sa juice, na ginagawang mas malinaw at mas madaling iimbak;
3. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng dami ng PG enzyme na idinagdag, ang kulay ng produkto ay maaaring baguhin;
4. Maaaring bawasan ang tigas at lagkit ng mga prutas at gulay, at mapabuti ang lasa at texture ng pagkain;

Tungkol sa Polygalacturonase
Ang polygalacturonase ay isang mahalagang enzyme sa industriya ng pagkain. Maaari nitong i-catalyze ang hydrolysis ng polygalacturonic acid upang makabuo ng monosaccharides o oligosaccharides. Ang enzyme na ito ay malawakang ginagamit sa pagproseso ng pagkain, lalo na sa pagproseso ng prutas at gulay.
Ang polygalacturonase ay pangunahing nagmumula sa mga halaman at microorganism, kung saan ang polygalacturonase na nagmula sa halaman ang unang natuklasan. Ito ay pangunahing matatagpuan sa mga prutas, gulay at bulaklak ng mga halaman at isang mahalagang enzyme ng halaman.
Ang polygalacturonase ay pangunahing ginagamit para sa paglilinaw ng katas ng prutas at gulay at paggawa ng jam sa pagproseso ng pagkain. Sa pamamagitan ng paggamit ng polygalacturonase, ang nilalaman ng pectin sa katas ng prutas at gulay ay maaaring epektibong mabawasan, at ang ani at kalinawan ng juice ay maaaring tumaas. Kasabay nito, sa paggawa ng jam, maaaring i-hydrolyze ng polygalacturonase ang pectin upang gawing mas pinong at mas masarap ang jam.
Bilang karagdagan sa aplikasyon nito sa pagproseso ng prutas at gulay, ang polygalacturonase ay maaari ding gamitin sa pagproseso at pagpapabuti ng iba pang mga pagkain. Halimbawa, sa proseso ng pagmamanupaktura ng ilang keso, maaaring isulong ng polygalacturonase ang pagkahinog at pagbuo ng lasa ng keso. Sa paggawa ng ilang mga tinapay at pastry, ang polygalacturonase ay maaaring mapabuti ang pagkalastiko at lasa ng kuwarta.
Sa pangkalahatan, bilang isang mahalagang food-grade enzyme, ang polygalacturonase ay may malawak na posibilidad na magamit sa pagproseso at pagpapabuti ng pagkain. Sa patuloy na pag-unlad ng industriya ng pagkain at pagpapabuti ng mga pangangailangan ng mga tao para sa kalidad ng pagkain, ang polygalacturonase ay gaganap ng isang mas mahalagang papel.